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新潟
ぶどう畑を眺めながら新潟のフレンチを「フェルミエ」
新潟ならではのワイン造りを
フェルミエがあるのは、海にほど近い新潟市の南西区、角田浜・越前浜地区。
新しいワインの産地「新潟ワインコースト」を形成しているエリアです。
新潟市の西側、日本海から1km、角田山(標高482m)の麓に位置し、佐渡ヶ島を望むロケーションを眺めることができます。
生まれ育った越前浜の海とともに歩んできた栽培・醸造家の本多孝さんは、「新潟ならではのワインを造りたい」と2006年にフェルミエを創業。思い入れのあるこの地で、土地と気候の個性を映すワインづくりを目指してきました。アルバリーニョをはじめとしたぶどう品種に挑戦し、風土と心を映す“海のワイン”を追求しています。
▲栽培・醸造家の本多孝さん
フェルミエのもう一つの特徴は、ワイナリーとワインに合わせたお食事が楽しめるフレンチレストランが併設されていることです。
▲『ミシュランガイド新潟2020』にも掲載された「レストラン フェルミエ」
大きな窓から隣のぶどう畑を見渡せる抜群のロケーションの中で、ワインと香り豊かなフレンチ料理をゆっくりとお楽しみいただけます。
ワインペアリングとともに楽しむローカルフレンチ
ランチはコースとアラカルト、ディナーは完全予約制でシェフおまかせのフルコースをご用意。
新潟県産を中心に全国各地の食材にハーブ、スパイスの融合が特徴。
自家醸造のワインペアリングもおすすめです。
▲コースの料理一皿ごとに相性の良いワインを1グラスセレクト
五感で学べるワイナリーツアー
ワイナリーツアーでは、ぶどう畑（アルバリーニョとカベルネ・フラン）と醸造所をご案内。４種類のワインをテイスティングいただけます。
フェルミエを訪れる方がテロワール（風土）や醸造のこだわりを体感できるプログラム構成になっており、ぶどう畑の散策から醸造施設の見学、テイスティングまでを通じて、フェルミエのワインが生まれるまでの背景を知ることができます。
本多さんの造るワインとローカルなフレンチを同時に楽しめる「フェルミエ」で贅沢なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか？
「Executive Club by GMO賃貸DX」予約特典
■特典内容：
午前中（10:30〜11:30）のワイナリーツアーと、ペアリングつきのおまかせフルコース（14:00〜17:00）を一緒にご予約いただけるスペシャルプランをご用意。詳細は申し込み後にご連絡いたします。
■ご予約方法：
以下「予約する」ボタンよりお進みいただき、公式サイト予約画面にてご予約ください。
必ず、予約時に「GMO賃貸DX経由」とご要望欄に記載ください。
